Haluan jakaa teille lukijoille maailman parhaiden mokkapalojen reseptin. En muista mitä kautta alkuperäinen resepti on minulle tullut (ehkä jopa yläasteen köksän kirjasta?), mutta olen muutellut sitä hiukan omaan makuun sopivammaksi. Tykkään mehevästä ja kuohkeasta pohjasta, joka tällä reseptillä tulee. Kuorrutetta on myös juuri sopiva määrä ja se on ihanan pehmeää :)
Pellillinen mokkapaloja:
Pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 dl maitoa
200g voita
Kuorrutus:
100 g voita
1 pkt (500 g) tomusokeria
n. 1dl vahvaa kahvia
1-2 rkl kaakaojauhetta
3 tl vanilliinisokeria
1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munasokerivaahtoon puuhaarukalla käännellen.
3. Sekoita joukkoon voisula.
4. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
5. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Jäähdytä pohja kunnolla ennen kuorrutteen laittoa!
6. Lisää kulhoon tomusokeri, kaakaojauhe ja vanilliinisokeri.
7. Sulata voi ja lisää se kahvin kanssa kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kunnes seos on tasaista.
8. Levitä kuorrute pohjan päälle ja lisää päälle halutessasi nonparelleja tai esim. kookoshiutaleita.
9. Laita jääkaappiin jähmettymään hetkeksi, leikkaa paloiksi ja nauti!
